Was ist Rauchsalz. Rauchsalz ist ein über Holz geräuchertes Speisesalz. Zur Herstellung von Rauchsalz werden verschiedene Holzarten wie Buche, Eiche, Erle, Tanne, Wacholder oder Walnuss verwendet. Wegen seiner optimalen Oberflächenstruktur kommt bei der Herstellung von echtem Rauchsalz traditionell Meersalz zum Einsatz. Je nach Region wird das Meersalz oft mehrere Tage kalt, über der ...